DOMINIO DE COMPETENCIA

Plantas Industriales de Proceso

COMPETENCIA ESPECIFICA
1.1. Diseña plantas industriales de proceso para obtener productos de acuerdo con las normas técnicas, ambientales, de seguridad y de calidad.	1.2. Gestiona el funcionamiento de Plantas industriales de procesos a fin de obtener productos, en correspondencia con las normas técnicas, ambientales, de seguridad y de calidad, así como con el régimen de operación establecido.

SUB COMPETENCIA			SUB COMPETENCIA
1.1.1. Determina el volumen de producción de la nueva planta industrial de procesos, según las necesidades del entorno.	1.1.2. Selecciona tecnologías afines a la nueva planta industrial de procesos, considerando aspectos técnico-económicos.	1.1.3. Dimensiona los requerimientos tecnológicos de la nueva planta industrial de procesos, en correspondencia con la capacidad de diseño.	1.2.1. Supervisa el proceso de instalación de la planta industrial de procesos, de acuerdo con las normas técnicas, ambientales, de calidad y de seguridad.	1.2.2. Asegura el funcionamiento de la planta industrial de procesos cumpliendo con las variables de operación.	1.2.3. Dirige actividades de mejora de la planta industrial de procesos, atendiendo a todas las normas correspondientes.
PROPUESTA DE ELEMENTO DE COMPETENCIA			PROPUESTA DE ELEMENTO DE COMPETENCIA
a. Sistematiza la información del proceso y tecnología de acuerdo a la definición del producto.	a. Selecciona el proceso y las operaciones de interés para la obtención del producto en cantidad y calidad de acuerdo a las especificaciones de operación requeridas.	a. Determina los flujos másicos y energéticos, incluyendo los servicios auxiliares; de acuerdo a los balances de masa y energía.	a. Participa en la gestión de compra de recursos asegurando la puesta en marcha de la planta industrial de procesos.	a. Controla todas las variables de proceso según las especificaciones de diseño de la planta industrial de procesos.	a. Identifica acciones de mejora continua en concordancia con el régimen de operación requerido.
b. Estima el tamaño de la nueva planta industrial considerando la demanda, actual y futura; así como los correspondientes costos unitarios de producción correspondiente a las	b. Compara entra la oferta de tecnologías que cumplen las especificaciones de operación requeridas.	b. Dimensiona los equipos de acuerdo a los modelos matemáticos correspondientes a cada operación unitaria.	b. Establece las especificaciones técnicas de los equipos industriales, obras civiles; y de otros activos de acuerdo a la correspondiente ingeniería de proyecto.	b. Propone acciones correctivas asegurando la alineación de las variables de operación con las variables de diseño.	b. Gestiona las respectivas medidas correctivas solucionando inconsistencias con las normas técnicas, ambientales, de seguridad y de calidad.
c. Determina el volumen de producción en función de las materias primas disponibles y recursos humanos que aseguren la calidad de los productos finales.	c. Selecciona la tecnología que mejor cumpla las especificaciones de operación, minimizando costos y daños ambientales.
SITUACIONES PROBLEMICAS			SITUACIONES PROBLEMICAS
Una firma de Inversionistas desea medir la demanda potencial insatisfecha y el correspondiente volumen de producción en la industrialización de un posible producto X; que según los antecedentes y perfil de los consumidores, promete situarse exitosamente entre los segmentos de mercado de productos similares. ¿Qué porcentaje de la DPI se tomara para calcular y proyectar el tamaño de la planta? ¿Qué factores financieros y no financieros limitan el tamaño y la selección de la tecnología? ¿Qué insumos del proceso se pueden comprar dentro del mercado nacional y como afecta esto el volumen de producción? ¿Qué limitaciones tecnológicas imperan, en función de la oferta nacional de nivel de escolaridad?	Un inversionista esta interesado en desarrollar el proceso de producción de un producto X, para cumplir con determinado volumen de producción y calidad. ¿Que procesos y operaciones básicas son necesarias para la obtención de dicho producto? ¿Que diseño tecnológico es adecuado para este proceso? ¿Que tecnologías, que cumplen con las especificaciones necesarias para el proceso productivo, ofrece el mercado? ¿Cuál es la opción tecnológica óptima qué se recomendaría, en términos técnicos y económicos, que asegure el mínimo impacto ambiental?	Una empresa determinada presenta un aparente exceso de consumo energético en el proceso productivo, que termina afectando la cantidad materia prima perecedera a procesar. Como la entidad planea mejorar, aumentar y variar su volumen de producción, requiere una evaluación técnica de todo el proceso productivo. (Rediseño) ¿Qué tan eficiente, en términos másicos y energéticos, es actualmente el proceso? ¿Cuáles serían los balances másicos y energéticos idóneos para cumplir con el aumento y variación del actual volumen de producción? ¿La capacidad actual de los equipos involucrados en el proceso, es suficiente? ¿Qué equipos no cumplirían? ¿Qué diseño tecnológico de proceso es recomendable para mejorar el cumplimiento de las normas ambientales existentes?	En una empresa “X” el Departamento de Control de Calidad está registrando aumentos excesivos en la conductividad eléctrica del agua purificada. El agua pura es generada por una serie de equipos cuya vida útil está por terminar, sin embargo, su producción es vital, ya que es una de las materias primas de los Departamentos de producción de la empresa, y un paro en la planta purificadora implica un paro de toda la producción. La empresa “X” planea sustituir la planta purificadora por un moderno sistema totalmente automatizado. ¿Qué habilidades y conocimientos técnicos debe poseer el IQ a fin de garantizar la supervisión efectiva de la instalación del nuevo proceso, que satisfaga los requerimientos de operación y buenas prácticas de manufactura de la empresa? ¿Qué vínculos debe realizar el IQ con otras especialidades (Civiles, eléctricos, mecánicos, etc.) para la instalación del proceso y de las obras civiles?	En una planta industrial x existe variación en los parámetros de operación en una de las etapas fundamentales del proceso, en donde se asegura la calidad del producto final. Como Ingeniero Químico que medidas podría implementar para la mejora en este proceso?. Ej. En una planta industrial de elaboración de Cerveza existe variación en la turbiedad del mosto este es un parámetro importante en el proceso debido a que asegura la calidad del producto final. ¿Como Ingeniero Químico que medidas podría implementar para la mejora en este proceso? Solución: Monitoreo en la clarificación y color del mosto, esto puede ser mediante el control de los niveles de sólidos que entran a la caldera, realizar medidas de la claridad a la salida del tanque de separación del mosto, por medio del cual se obtiene las concentraciones de sólidos en la extracción, y realizar mediciones del color utilizando absorción de espectro de luz.	En una planta industrial x existen puntos a lo largo del proceso que han presentado problemas de cuello de botella, paros de producción frecuentes y aumento en el consumo energético en general. Varios de estos equipos han sido parte del programa de mantenimiento preventivo; sin embargo recientemente se han presentado situaciones de emergencia en los que se ha tenido que sustituir partes dañadas o viejas; en algunas ocasiones, inclusive, incumpliendo con pedidos en tiempo y forma. ¿Qué normas ambientales se requieren cumplir como medidas correctivas para reducir desperdicio de recursos? ¿Qué medidas de seguridad industrial se han incumplido como consecuencia del mal funcionamiento de los equipos? ¿Cuánto se esta viendo afectado el nivel de satisfacción de los consumidores producto de incumplimientos de calidad?

DOMINIO DE COMPETENCIA

Equipos de plantas industriales de proceso

COMPETENCIA ESPECIFICA
2.1. Realiza el diseño tecnológico y selección de equipos de plantas industriales de proceso; a fin de asegurar la producción, de acuerdo con las normas técnicas, ambientales, de seguridad y de calidad.	2.2. Gestiona el funcionamiento de equipos de plantas industriales de proceso; a fin de mejorar rendimientos energéticos y de operación, en correspondencia con las normas técnicas vigentes

SUB COMPETENCIA		SUB COMPETENCIA
2.1.1. Determina el tamaño y tipo de equipos de la planta industrial de procesos cumpliendo con los requerimientos de diseño.	2.1.2. Selecciona equipos para la industria de procesos, considerando la disponibilidad, normas de seguridad y requerimientos del proceso.	2.2.1. Asegura el proceso de instalación de los equipos de la planta industrial de procesos, de acuerdo con las normas ambientales, de seguridad y calidad.		2.2.2. Gestiona el mantenimiento y mejora del funcionamiento de los equipos de la planta industrial de procesos, cumpliendo con las normas ambientales, de seguridad y calidad.
PROPUESTA DE ELEMENTO DE COMPETENCIA		PROPUESTA DE ELEMENTO DE COMPETENCIA
a. Analiza información técnica necesaria con rigurosidad y eficiencia.	a. Determina los requerimientos específicos de los equipos para que este opere en las condiciones óptimas.	a. Interpreta los procedimientos e instrucciones de instalación de los equipos de las plantas industriales de procesos según las normas técnicas y seguridad.	a. Planifica con otras instancias el mantenimiento preventivo de los equipos de la planta industrial de procesos de acuerdo a las normas técnicas y de seguridad.
b. Realiza cálculos de Balance de Materia y Energía para definir el dimensionamiento de los equipos y cumplir con las especificaciones de calidad requerida.	b. Especifica las características del producto final según lo requerido por la industria. (¿corresponde a diseño de producto?)	b. Supervisa la ejecución de los procedimientos e instrucciones de instalación de los equipos de plantas industriales de procesos cumpliendo con las normas técnicas y de seguridad.	b. Coordina con otras instancias el programa de mantenimiento preventivo cumpliendo con las normas de técnicas y de seguridad.
c. Selecciona los tipos de equipos necesarios cumpliendo los requerimientos técnicos y de calidad establecidos.
SITUACIONES PROBLEMICAS		SITUACIONES PROBLEMICAS
Las deficiencias en la determinación del tamaño de los equipo de proceso se deben a un cálculo y dimensionamiento incorrectos. ¿Cómo debería ser el dimensionamiento de los equipos en las plantas industriales de proceso, a fin de que se garanticen los requerimientos de diseño? En las plantas industriales de proceso es imprescindible la selección de maquinaria y equipos eficientes, en función de garantizar los requerimientos de diseño. ¿Cómo asegurar que la selección del tipo de equipos se realice de manera eficiente y pertinente al tipo de operación que se realizará en la Planta?	En las plantas industriales de proceso es imprescindible la selección de equipos de acuerdo a los requerimientos específicos y las características del producto final. ¿Cómo asegurar que la selección de equipos se realice de acuerdo a la disponibilidad, normas de seguridad y los requerimientos técnicos económicos.	En una planta industrial de procesos se decidió aumentar la producción por lo que se requiere la instalación de nuevos equipos ¿cual es el procedimiento a seguir para garantizar el proceso de instalación de los equipos?	¿Cómo se gestiona el mantenimiento preventivo de los equipos de las plantas industriales de procesos, cumpliendo con las normas ambientales, seguridad y calidad?

DOMINIO DE COMPETENCIA

Productos

COMPETENCIA ESPECIFICA

3.1. Diseña y desarrolla Productos de las plantas industriales de proceso para satisfacer necesidades de la sociedad, cumpliendo las normas técnicas vigentes.

SUB COMPETENCIA
3.1.1. Concibe características nuevas en Productos de las plantas industriales de proceso, tomando en cuenta la disponibilidad de recursos y la viabilidad de mercado.	3.1.2. Establece los procedimientos para la obtención de productos, según las normas ambientales, de seguridad y de calidad.
PROPUESTA DE ELEMENTO DE COMPETENCIA
a. Emplea técnicas de formulación de producto y o mejora, con base en nuevas ideas, según los recursos disponibles, la calidad requerida y respeto al ambiente.	a. Define los procedimientos técnicos de elaboración tomando en cuenta las especificaciones del producto.
b. Realiza pruebas a escalas de laboratorio y o piloto, para afinar las características del producto nuevo tomando en cuenta los criterios de optimización.	b. Cumple Gestiona….con las correspondientes normas ambientales, seguridad y calidad en el proceso de obtención del producto.
SITUACIONES PROBLEMICAS
Se conoce la necesidad de aporte de nutrientes esencial a una población de niños entre 2 y 10 años que viven en una zona rural. El nivel de vida de esta población es de pobreza moderada lo cual lo lleva a tener una cierta capacidad adquisitiva en lo referente a medios de consumo. Estudios previos demuestran que los niños ingresan al sistema escolar en la edad requerida pero debido a sus hábitos alimentarios no logran tener la ingesta de nutrientes apropiada y ello incide en su nivel de rendimiento escolar. Se desea tener la propuesta de un producto idóneo que, independientemente de la forma de ingestión, tenga una presentación agradable y que despierte atención y atracción por parte de la población objeto. El precio del producto debe de ser competitivo dentro del rango de los posibles adquirentes.	Se sabe del nivel de producción que hay en Nicaragua sobre un fruto conocido como jocote. Su producción es casi silvestre, pero aun así, la oferta en los tiempos de cosecha es alta como lo es también la demanda, lo cual incide sustantivamente en el precio del producto fresco. Se desea conocer la propuesta de productos a base de este fruto que permita se oferte fuera de los tiempos de cosecha. Es deseable que el producto a base de jocote cumpla el requisito de que pueda ser consumido en diferentes formas, tales como bocadillos, postre, acompañante de bebidas alcohólicas, etc. Es importante la consideración de la presentación del envase así como la definición del posible universo de consumidores.